Рецепт сырников, представленный в книге Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет», носит забавное название «Сырники книжкою». Это наименование уходит корнями в классическую работу по домоводству Пелагеи Александровой-Ипатьевой. В старину любые молочные блины нередко называли сырниками, а сама форма этих блюд напоминала сшитые между собой книжные тетради. Этот рецепт не только увлекателен, но и очень практичен: достаточно приобрести 2 литра молока, и через несколько дней можно наслаждаться свежим творогом и сывороткой для теста.
Ингредиенты для приготовления
- Сахар – 4 столовые ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Куриные яйца – 3 штуки
- Соль – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 50 мл
- Пшеничная мука – 500 г
- Творог – 500 г
- Свежие дрожжи – 20 г
- Сыворотка – 1 литр
Приготовление пошагово
Подавайте с любимыми добавками — сметаной, медом или вареньем. Попробуйте этот удивительный рецепт и поделитесь им с друзьями!
