Этот паштет способен изменить представление о вегетарианской кухне. Новый рецепт, основанный на основе тофу, оказался настоящим открытием. Хотя ранее сыр тофу не вызывал особой симпатии, сочетание с пряностями, оливками и каперсами позволило ему раскрыться в новом качестве. Результат удивил своим вкусом!
Если оливки и оливковое масло – ваши любимые ингредиенты, тогда можно смело взяться за этот рецепт паштета.
Выбор ингредиентов
Тофу, открытый из упаковки, хранится недолго, поэтому лучше выбрать упаковку меньшего объёма. Для паштета рекомендуют использовать мягкий, иначе называемый шелковым, тофу. Если в ближайшем магазине его не найдется, можно обратиться к маркетплейсам — там выбор разнообразный.
Вот что понадобится для приготовления:
- Мягкий сыр тофу – 150 г
- Оливки консервированные без косточек – 1/2 банки
- Каперсы – 1 столовая ложка
- Сушеный чеснок – щепотка
- Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
- Винный или яблочный уксус – 1 столовая ложка
- Репчатый лук – 1/4 шт.
- Холодная кипяченая вода – 100 мл
Простой процесс приготовления
Приготовить паштет очень просто:
Паштет идеально подходит для намазки на хлеб с помидорами — очень вкусно!
Стоит отметить, что существуют и варианты этого рецепта. Например, вместо оливок и каперсов можно использовать обжаренные шампиньоны. Остальные ингредиенты остаются теми же, и результат обещает быть не менее аппетитным.
