Росстандарт анонсировал обновление государственного стандарта (ГОСТ) на растворимый кофе, который вступит в силу уже в ноябре. Эта информация была обнародована 22 февраля через РИА Новости и основана на официальном тексте документа.
Отмечается, что действующий стандарт был принят еще в январе 1994 года, и с тех пор потребности рынка заметно изменились. В новом ГОСТе расширено определение растворимого кофе, которое теперь охватывает как гранулированную, так и сублимированную формы. Главное изменение заключается в запрете на наличие комочков в порошкообразном кофе: допускаются только легкие, неплотно слежавшиеся частицы, которые легко рассыпаются.
Кроме того, требования к растворению остаются без изменений: кофе должен завариваться в горячей воде не более чем за 30 секунд, в то время как в холодной воде — за три минуты. Для гранулированного кофе предусмотрено небольшое послабление: при наличии единичных спекшихся частей, напиток может растворяться до 2,5 минут.
Плюс ко всему — новые ингредиенты
Важным нововведением является и расширение перечня допустимых компонентов для производства растворимого кофе. Теперь в состав могут входить не только основные ингредиенты, но и разнообразные продукты растительного происхождения, а также другие пищевые добавки.
Предыдущие изменения
Следует отметить, что Росстандарт активно работает над актуализацией стандартов в разных областях. Недавно была представлена информация о правилах ввоза бананов согласно новому ГОСТу, что также вызвало общественный интерес.
