Приготовление легкого летнего салата с товаром из свежих овощей и зелени — лучший способ насладиться натуральными вкусами и получить заряд энергии. Следующий рецепт идеально подойдет для жаркого дня.
Составляющие для пяти порций
- 4 свежих помидора
- 4 огурца
- 1 луковица красного цвета
- 1 острый зеленый перец
- 30 г свежего базилика
- 15 г кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 20 г грецких орехов
- Соль по вкусу
Приготовление заправки
Первым шагом является создание аппетитной ореховой заправки. Для этого грецкие орехи нужно тщательно очистить и порубить небольшими кусочками. Затем перемолите их в блендере до состояния мелкой крупки.
Подготовка овощей
Помойте свежую зелень базилика и кинзы, обсушите ее с помощью бумажных полотенец. Мелко нарежьте кинзу. Чеснок очистите, слегка прижмите плоской стороной ножа и разотрите его в ступке с небольшим количеством соли. После этого добавьте к чесноку нарезанную кинзу и тщательно растолките до состояния однородной массы. Далее добавьте орехи и уксус, тщательно перемешайте.
Теперь можно перейти к овощам: помидоры и огурцы следует тщательно вымыть и обсушить. Удалите у помидоров плодоножки, а у огурцов — кончики. Нарежьте помидоры на дольки и очистите кожицу огурцов, нарезая их на круги.
Раскройте красный лук, разрежьте его пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Все подготовленные овощи поместите в большую миску и аккуратно перемешайте. Острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. Листья базилика отделите от стеблей и крупно нарежьте.
Заправьте овощи ореховым соусом, добавьте нарезанный острый перец и листья базилика. Перемешайте все компоненты, украсив салат свежими листьями базилика перед подачей на стол. Блюдо готово, наслаждайтесь!
