Мелкие, жёсткие корнеплоды и светлые кольца внутри — частая неприятность для огородников. На результат влияет не только сорт: важно выбрать подходящее место и обеспечить свёкле правильный уход на протяжении всего сезона.
Уход за грядкой: рыхление, полив и прореживание
Свёкле нужна солнечная грядка с некислой почвой. Регулярно рыхлите междурядья, особенно после дождя и полива, чтобы на поверхности не образовывалась корка. Возле корнеплодов землю не тревожьте: их верхняя часть обычно растёт над почвой, поэтому окучивание не требуется.
Прореживание помогает растениям получить достаточно места. У многоростковых сортов первый раз удалите слабые всходы, когда появятся два листа, оставив по два ростка. Ещё примерно через три недели оставьте один, наиболее крепкий. Одноростковые сорта обычно не прореживают, а у двуростковых достаточно одного прореживания.
Поливайте свёклу, когда подсохнет верхний слой земли. Ориентировочная норма — 7–15 л воды на квадратный метр; в жару её можно увеличить, не допуская застоя влаги. Лейте воду в междурядья. К концу сезона полив постепенно сокращают, а за одну-две недели до уборки прекращают.
Подкормки и защита растений
За сезон свёкле обычно дают три корневые подкормки. После появления 3–4 настоящих листьев можно внести раствор коровяка (1:10), птичьего помёта (1:15) или мочевины — по инструкции. Через две недели используют комплексное удобрение с фосфором и калием. Последнюю подкормку фосфорно-калийным составом проводят примерно за месяц до сбора урожая. Свежий навоз не подходит: он может ухудшить качество корнеплодов.
Удобрения вносите в неглубокие бороздки между рядами, затем полейте грядку чистой водой. Для профилактики болезней соблюдайте севооборот, удаляйте сорняки и осенью перекапывайте почву. Следите за листьями: при появлении вредителей или признаков болезни используйте подходящие средства строго по инструкции.
Когда убирать и как хранить урожай
Ранние сорта готовы примерно через 70–80 дней после всходов. Корнеплоды для хранения убирают в сухую погоду до заморозков: слишком ранняя уборка ухудшает лёжкость, а подмёрзшая свёкла хранится плохо. Выкапывайте урожай аккуратно, стараясь не повредить кожицу. Ботву срежьте, оставив небольшой пенёк, а корни не обрезайте.
Храните свёклу в прохладном погребе или подвале — в ящиках с песком. Ещё один способ сохранить сочность — уложить корнеплоды поверх картофеля тонким слоем.
