Иногда даже самый опытный кулинар может попасть впросак. Это произошло с одним из любителей сала, который, соблазнившись аккуратным и аппетитным кусочком в новом магазине, не устоял и купил его, несмотря на привычного поставщика. Однако, после засолки сало оказалось не таким мягким и нежным, как ожидалось.
Вместо привычного обжаривания сало в яичнице или картошке, был вспомнен один удивительный способ, который способен превратить даже менее удачный кусок сала в настоящую кулинарную находку – приготовление вкусной намазки! Это легкое и простое в приготовлении блюдо можно хранить в холодильнике долгие недели и использовать по мере необходимости.
Необходимые ингредиенты
Рецепт гибок, и строгих пропорций здесь нет:
- Сало (свежее или соленое) – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Соль – по вкусу (если сало не соленое)
- Перец – по вкусу
- Хрен (готовый или измельченный) – 2 ст.л.
- Горчица (готовая) – 2 ст.л.
- Зелень (петрушка, укроп и другие) – пучок
- Морковь – 1 средняя шт.
Приготовление
Процесс очень простой и не займет много времени. Все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку с мелким решетом. Рекомендуется дважды прокрутить, чтобы добиться однородной пастообразной консистенции.
Получившуюся намазку следует переложить в банку, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. И, когда захочется порадовать себя, стоит только намазать сочную пасту на кусочек свежего хлеба – этот момент будет незабываемым!
