Когда на улице лето, ничто не сравнится с легким и освежающим перекусом из свежих овощей. Вместо традиционного салата сегодня предлагается оригинальная подача, которая удивит и порадует.
Овощное ассорти идеально подходит для дружесkih встреч или семейных обедов на даче. Дети особенно любят похрустеть палочками из разнообразных овощей, а это блюдо станет прекрасным дополнением к мясным угощениям.
Что понадобится для блюда
- Свежие огурцы
- Помидоры черри
- Морковь
- Лук
- Капуста (белокачанная, цветная и брокколи)
- Болгарский перец
Подготовка и нарезка овощей
Начать стоит с ополаскивания всех овощей под проточной водой. Цветную капусту и брокколи следует разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде всего несколько минут. После этого быстро охладить под струей холодной воды и дать стечь.
Остальные овощи можно нарезать брусочками или полосками, красиво разложив на подаче на большом блюде. Эстетика блюда играет немаловажную роль, поэтому стоит уделить внимание каждому элементу при раскладке.
Соус, который завершит вашу презентацию
В качестве дополнения к этому яркому овощному ассорти идеально подойдет соус. Для его приготовления достаточно смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавив к ним острую абхазскую аджику для пикантности. Такой соус добавит нотки остроты и сделает блюдо еще более вкусным и притягательным.
Наслаждайтесь летним вкусом свежих овощей и радуйте своих близких оригинальным ассорти!
