Приготовить ароматный грибной суп можно с добавлением сливок, которые придадут блюду особую кремовую текстуру и изысканный вкус. Рекомендуется использовать сливки с содержанием жира около 10%, чтобы добиться балансированной консистенции.
К данному супу прекрасно подойдут пикантные гренки. Для тех, кто хочет добавить немного хруста в свой обед, рассматривается возможность получения рецепта этих удивительных закусок.
Необходимые ингредиенты
- мясной бульон — 1,3 литра;
- шампиньоны — 200 г;
- картофель — 3 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- сливки — 100 мл;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 4 ст. ложки;
- зелень;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления
Первым делом нужно сварить бульон. Для этого используют куриные кости, варя их с водой на умеренном огне, не забывая снимать пену и солить по вкусу.
Пока бульон готовится, очищается картофель и нарезается мелкими кубиками. Лук следует нарезать тоже на мелкие кусочки, а морковь натереть на терке.
В сковороде разогревается растительное масло, на котором обжаривается лук до золотистой корочки. После этого добавляется натертая морковь, которая продолжает обжариваться с луком. Необязательно добавлять соль на этом этапе.
Грибы нарезаются кусочками и тушатся вместе с овощами. Как только бульон будет готов, в него добавляется подготовленный картофель и варится около 5-7 минут. Затем в суп отправляется овощная зажарка.
После закипания супа его следует приправить чесноком и добавить зелень по вкусу. Суп готов, осталось лишь влить сливки и перемешать. В качестве альтернативы сливкам можно использовать жирную сметану.
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут, а затем разлейте по тарелкам. Подавайте к столу и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Попробуйте этот рецепт, и он сможет стать вашим фаворитом в кухне!
