Классическое жаркое в горшочках: вкус, который согревает
Жаркое в горшочках – это не только вкусное, но и историческое блюдо, которое было популярно еще в Древней Руси. Использование глиняных горшков позволяет сохранить все ароматы и соки ингредиентов, делая его идеальным выбором для уютного семейного обеда или ужина. Нежное мясо, ароматные овощи и насыщенный вкус – приготовить его не составит труда!
Ингредиенты
- Картофель (небольшого размера): 2-3 шт.
- Говядина или свинина: 200 г
- Морковь (небольшого размера): 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Кабачок (небольшого размера): 1 шт.
- Соль Marbelle: по вкусу
- Морковь сушеная (кусочки С.Пудовъ): 20 г
- Паприка красная сушеная дробленая (С.Пудовъ): 20 г
- Чеснок сушеный (гранулы С.Пудовъ): 10 г
Приготовление
Овощи тщательно промыть и очистить от кожуры. Нарезать лук, морковь и кабачок небольшими кубиками, а чеснок – мелко. Картофель следует нарезать крупно.Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности, приправив солью и перцем по вкусу.На сковороде обжарить овощи (морковь, лук и чеснок) до полуготовности на небольшом количестве растительного масла.Начать сборку горшочка: выложить картофель, обжаренные овощи, затем кабачок, снова картофель и завершают мясом, добавив сверху кусочек сливочного масла. Каждому слою можно добавить немного соли по вкусу.Добавить немного воды для тушения и закрыть горшочек. Поместить в заранее разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут до полной готовности. Время cuisson может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки и размера горшочков.После завершения приготовления дать настояться около 10 минут и подавать горячим.Приятного аппетита!
Источник: С.Пудовъ. С любовью к жизни!
