Золотистая панировка, сочное куриное филе и яркий соус — тори-кацу легко приготовить дома, даже если на ужин осталось совсем немного времени. Это японская версия шницеля: простая, сытная и особенно вкусная с рисом или лапшой, сообщает канал.
Ингредиенты на две порции
- 2 куриных филе;
- 1 яйцо;
- по 1/2 чайной ложки соли и сахара;
- молотый перец по вкусу;
- примерно по 1/2 стакана муки и сухарей панко;
- масло для жарки;
- соус терияки, тонкацу или другой кисло-сладкий, кунжут — для подачи.
Панко можно купить готовыми или приготовить самостоятельно. Крупные воздушные сухари создают особенно аппетитную хрустящую корочку.
Как приготовить тори-кацу
Переложите готовое филе на бумажное полотенце и дайте ему отдохнуть около 3 минут. Затем нарежьте поперёк волокон и подавайте с рисом или лапшой. Полейте соусом, добавьте кунжут или зелёный лук. Для полной готовности курица внутри должна быть горячей, без розовых участков.
