Оливковое, кокосовое и аргановое масла завоевали популярность и уверенно идут по следам кулинарии и косметологии. Однако не всегда их применение оправдано, а иногда их рекламируют лишь ради маркетинговых целей. Что же стоит знать о каждом из этих масел и как использовать их с максимальной пользой?
Оливковое масло
Оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin занимает лидирующие позиции благодаря высокому содержанию полезных жиров. Примерно 80% его состава составляют олеиновая кислота (омега-9), которая способствует эластичности сосудов и снижению уровня вредного холестерина, защищая сердце от различных заболеваний.
На кухне это масло можно смело использовать в салатах и для приготовления блюд. Специалисты рекомендуют избегать его нагрева, чтобы сохранить максимальные полезные свойства. Если имеется необходимость в жарке, предпочтение лучше отдать рафинированному оливковому маслу, которое не выделяет вредных веществ.
В косметических целях оливковое масло также востребовано. Исторически женщины Греции использовали его для защиты волос от солнца и придания им блеска. Сегодня оно успокаивает сухую кожу и является отличной основой для самодельных масок.
Кокосовое масло
Кокосовое масло удивляет своим высоким содержанием насыщенных жиров (80-90%), включая лауриновую кислоту, что обуславливает его антимикробные и противовоспалительные свойства.
Это масло особенно популярно среди веганов и любителей восточной кухни. При комнатной температуре оно твердо, но стоит слегка нагреть — сразу превращается в жидкость. Его можно использовать в выпечке, смузи и даже в кофе для энергетического заряда. Однако стоит помнить о высоком калорийном содержании и регулируйте потребление.
В плане ухода за собой кокосовое масло также не имеет равных: оно укрепляет волосы, помогает в отшелушивании кожи и легко удаляет даже стойкий макияж.
Аргановое масло
Аргановое масло, получаемое из плодов аргании, отличается трудоемким процессом производства, что и приводит к его высокому уровню цен. Для получения одного литра такого масла требуется около 30 килограммов плодов и 10 часов ручного труда.
Используется в кулинарии обжаренная версия, придающая блюдам ореховый вкус. В косметике рекомендуется не нагревать масло, чтобы сохранить его полезные компоненты. Оно содержит около 80% незаменимых жирных кислот и множество витамина Е, замедляющего старение кожи и ухаживающего за сухими волосами.
Это масло особенно популярно у девушек с вьющимися волосами, оно помогает укротить непослушные локоны.
Как выбрать и хранить
При выборе масел лучше обратить внимание на этикетку: качество должно подтверждаться пометкой "холодный отжим" и упаковкой из темного стекла. Хранить масла необходимо вдали от солнечного света и нагревательных приборов, в прохладном и сухом месте. Не стоит закупаться ими в больших количествах — со временем их полезные свойства могут снижаться. Помните: даже высококачественные масла остаются жирами, поэтому важно соблюдать меру.
