Приготовление вишневого компота по этому рецепту гарантирует насыщенный вкус и неповторимый аромат. Данный метод позволяет легко запастись напитком в банках объемом 1,5 - 2 литра, что очень удобно: всегда можно открыть свежую порцию и не переживать о том, что напиток останется недопитым.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г вишни (предварительно промыть и обсушить);
- 150 г сахара;
- Вода — примерно столько, сколько поместится в банку.
Этапы приготовления:
Сначала стоит тщательно подготовить банки: их нужно стерилизовать, а крышки прокипятить. Один из лучших способов — налить горячую воду в банку, закрыть ее крышкой и оставить на полчаса. Затем воду следует слить, а в банку добавить подготовленную вишню.
Следующий шаг — заливка вишни кипятком. Это позволяет приглушить кислый вкус и насытить ягодный аромат. Нужно налить кипящую воду по самую горловину банки, закрыть и оставить на 20 минут.
После этого следует слить окрашенную вишней воду в кастрюлю, добавить сахар (150 г на каждую банку) и довести до кипения. Готовый сахарный сироп залить в банки с вишней, заполняя до плечиков, но не доводя до крышки. Сразу закатать банки и перевернуть их вверх дном, чтобы оставшийся горячий воздух создал вакуум. Укутывать компот не нужно.
Хранить готовый компот лучше в темном, прохладном месте, наслаждаясь его вкусом зимой.
