Котлеты из горбуши, приготовленные по уникальному рецепту, удивляют своей сочностью и нежностью, благодаря добавлению специального ингредиента. Эти рыбные котлетки подходят для семейного ужина, а также могут стать отличным угощением для гостей.
Ингредиенты для котлет
Чтобы приготовить восемь аппетитных котлет, понадобятся следующие продукты:
- Тушка горбуши (около 900 г)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 200 г размоченного и отжатого белого хлеба
- 180 г несолёного свиного сала
- Соль и молотый перец по вкусу
- 2-3 веточки укропа (по желанию)
- Масло для жарки
- Панировочные сухари (по желанию)
Приготовление
Первый шаг – разделка горбуши. Филе отделяется от костей и шкурки. Лук и сало нарезаются мелко. Затем все ингредиенты (филе, сало, укроп и лук) пропускаются через мясорубку, создавая гармоничное сочетание вкусов.
После этого к полученному фаршу добавляются замоченный хлеб и яйцо, а также соль и перец по вкусу. Необходимо тщательно вымешать массу и поставить её на холод на 30 минут.
На разогретую сковороду наливается масло, которое должно полностью покрывать дно. Смоченными в воде руками формируются котлетки, которые, при желании, можно обвалять в панировочных сухарях. Котлеты обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки, после чего огонь понижается, и они доводятся до готовности под крышкой в течение 15-20 минут.
Подача
Гарнир для этих котлет отлично дополнят тушёные овощи. Горбуша, хоть и считается самой доступной из лососёвых рыб, по праву занимает главенствующее место на кухне благодаря своему вкусу и полезным свойствам.
Здесь собраны и другие интересные рецепты с горбушей, которые также могут дополнить ваше меню. Ваши кулинарные эксперименты с этой рыбой, без сомнений, останутся в памяти!
