Нежные кок-э-лики с вкусом чечевицы
Кок-э-лики, известные своей хрустящей корочкой и мягкой начинкой, приобретают новую жизнь с добавлением чечевицы пюре. Это идеальное сочетание предлагает не только необычный вкус, но и множество питательных веществ. Чечевица является отличным источником белка и клетчатки, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты для вкусного рецепта
- 250 граммов чечевицы
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- 350 граммов муки
- 1 яйцо
- Вода, по необходимости
Приготовление в несколько шагов
1. Начните с промывки и отваривания чечевицы до мягкости. Примерно через 20-25 минут откиньте её на дуршлаг и дайте немного остыть.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривая до золотистого цвета.
3. Смешайте чечевицу с обжаренными овощами, протрите массу в пюре. Приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Для теста соедините муку, яйцо и добавляйте воду понемногу, замешивая эластичное тесто. Оставьте его на 15 минут.
5. Раскатайте тесто, вырезая кружки, на которые положите немного начинку из чечевицы. Сложите кружки пополам и прищепите края.
6. Обжарьте кок-э-лики на сковороде до золотистой корочки или запеките в духовке при 180°C до готовности.
