С наступлением настоящего лета в Москве с его ярким солнцем и безоблачным небом возникает желание насладиться легкими и охлаждающими блюдами. Предлагаем вам один из идеальных вариантов - брускетта с помидорами и базиликом. Это блюдо готовится быстро и просто, что делает его отличным решением для жарких дней.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления брускетт вам понадобятся:
- Цельнозерновой багет: 1 шт. среднего размера
- Помидоры: 3 штук среднего размера
- Базилик: 30 г
- Оливковое масло: 3 ст. ложки
- Лимонный сок: 1 ст. ложка
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление
Багет нарезается на кусочки средней толщины и обжаривается на сковороде-гриль (можно использовать и обычную сковороду) на сильном огне. Не добавляйте масло – цель в том, чтобы достичь золотистой корочки снаружи, сохранив мягкость внутри. После обжарки оставьте кусочки хлеба остыть.
Помидоры лучше заранее охладить, чтобы они были свежими и прохладными. Нарежьте их мелкими кубиками, смешайте с оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Полученную массу равномерно распределите по остывшим кусочкам багета, сверху украсьте несколькими листиками базилика.
Дайте постоять 5 минут, чтобы хлеб пропитался оливковым маслом и соком помидоров, и ваши брускетты готовы!
Это замечательное сочетание прохладных помидоров, бодрящего базилика и лимона освежит в самый знойный день. При желании можно добавить к каждой брускетте по кусочку красной рыбы или ветчины из индейки для разнообразия.
Приятного аппетита!
