Салат из картофеля, фасоли, яиц и свёклы собирают в кулинарном кольце диаметром 16–18 см. Чтобы свекольный слой не потёк, очень сочную свёклу стоит слегка отжать. Перед подачей салату нужно постоять в холодильнике 1–2 часа. Ингредиенты: — картофель — 2 средних клубня; — свёкла — 1 крупная; — консервированная фасоль — 1 банка (около 240 г без жидкости); — яйца — 3 шт.; — репчатый лук — ? небольшой луковицы; — чеснок — 1 небольшой зубчик; — майонез — 120–150 г; — уксус 9% — 1 ст. л.; — сахар — ? ч. л.; — вода — 2 ст. л.; — соль и чёрный перец — по вкусу; — зёрна граната и зелень — для украшения, по желанию. Приготовление: 1. Отварите картофель в кожуре, свёклу — или запеките её в фольге, — а яйца сварите вкрутую. Остудите продукты и очистите картофель с яйцами. 2. Мелко нарежьте лук. Смешайте уксус, воду и сахар, залейте лук и оставьте на 10–15 минут, затем слейте маринад. 3. Фасоль откиньте на сито; консервированную промойте холодной водой и дайте жидкости стечь. Картофель и яйца натрите на крупной тёрке. 4. Натрите свёклу, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Если она слишком сочная, слегка отожмите. 5. Установите кольцо на плоскую тарелку. Выложите картофель, слегка посолите и добавьте тонкую сетку майонеза. Затем распределите маринованный лук и фасоль, смажьте фасоль небольшим количеством майонеза. 6. Добавьте тёртые яйца и ещё немного майонеза. Верхним слоем выложите свёклу и разровняйте её. 7. Накройте салат и уберите в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей осторожно снимите кольцо. По желанию украсьте гранатом и зеленью: без граната салат тоже сохраняет яркий цвет.
