Ресторан Yura, расположенный на Страстном бульваре, совместно с ИД «Коммерсантъ» представил уникальное сет-меню «Атлас новых форм». Это кулинарное искусство позволит гостям насладиться лучшими локальными продуктами и сезонными ингредиентами.
Каждое блюдо сет-меню — это не просто еда, а настоящая гастрономическая история, созданная шеф-поваром Ириной Цынтарюк. Она уделила особое внимание сезонности и чистоте вкусов, создавая гармоничные сочетания.
Погружение в мир вкусов
Меню начинается с аппетитного сочетания свежих овощей, козьего сыра, кимчи и кунжута, которые задают тон всему гастрономическому «маршруту». Затем подается сахалинский гребешок со спаржей нового урожая, морским виноградом и соусом из черемши — блюдо, где свежесть сезона переплетается с выразительностью морских нот.
Особое внимание уделено центральному блюду — фермерскому цыпленку из хутора Сокольский, поданному с молодым горошком, лисичками и соусом жу. А завершается кулинарное путешествие легким десертом, где сочетаются клубника, ревень и нежный ванильный крем.
Идеальное винное сопровождение
К каждому курсу сомелье Yura Константин Зубков подобрал отличные вина, способные подчеркнуть вкусовую палитру сет-меню. В числе рекомендуемых напитков — свежий грюнер вельтлинер из Нижней Австрии, изысканный альбариньо из Уругвая, а также выдержанное красное вино, в состав которого входят мерло, саперави и бастардо магарачский из Крыма.
Сет «Атлас новых форм» доступен для гостей ресторана Yura ежедневно до 26 июня. Не упустите возможность погрузиться в мир уникальных вкусов и незабываемых впечатлений!
