Ищете новый способ приготовить рыбу? Треска, запеченная по-гречески, станет настоящим открытием на вашем столе! Греческая кухня славится умением готовить рыбу, и этот рецепт стал любимым среди многих жителей Крита. К тому же, его легко воспроизвести и дома.
Кулинарные секреты
Запечь треску можно как в духовке, так и на гриле, так что выбор способа приготовления остается за вами. Особый акцент в этом блюде делает кориандр, который придаёт рыбе невероятный аромат и вкус. Все ингредиенты доступны и недорогие, что делает этот рецепт ещё более привлекательным.
Ингредиенты
- Филе трески на коже – 500 г
- Кориандр в зернах – 1 ч.л.
- Сладкая паприка (молотая) – 0,5 ч.л.
- Сладкая паприка (в хлопьях) – 0,5 ч.л. (по желанию)
- Лимон – 1 шт.
- Тимьян – 2 веточки
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление
Начните с подготовки всех ингредиентов. Этот рецепт рассчитан на две порции. Для запекания можно использовать как форму, так и фольгу — оба варианта будут вкусными.
1. Нарежьте лимон кружочками и выложите 2-3 кружочка на дно формы или фольги.
2. Разделите филе трески на два куска и разместите их поверх лимона.
3. Приправьте рыбу солью и молотой паприкой.
4. Обжарьте кориандр на сухой сковороде в течение нескольких минут, а затем растолките его в ступке.
5. Обильно посыпьте рыбу кориандром и, по желанию, хлопьями паприки.
6. Полейте рыбу оливковым маслом и добавьте веточки тимьяна.
7. Поместите форму в заранее разогретую до 170 градусов Цельсия духовку и запекайте в течение 20 минут.
Если вы выбираете запекание в фольге, заверните её в конверт, чтобы сохранить все ароматы.
Готовую треску подавайте горячей, вместе со свежими овощами или рисом. Приятного аппетита!
