Неповторимая гречка по-купечески: вкусно и экономно
Гречка по-купечески — настоящая находка для любителей сытных и бюджетных блюд. Существует множество вариантов этой простейшей, но такой аппетитной каши: от мясных до постных. Приготовить её можно как на сковороде, так и в духовке в специальном горшочке. Главное — следить за количеством воды, чтобы каша получилась рассыпчатой. Соотношение воды и гречки оптимально — 1:1. Если этого окажется недостаточно, гораздо лучше добавить немного жидкости в процессе, чем изначально налить слишком много. К тому же, современная гречка чаще всего уже пропаренная и варится всего 5-7 минут!
Ингредиенты для приготовления
Свиная вырезка — 300 г
Гречка — 180 г
Лавровый лист — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Простой процесс приготовления
Общее время: 25-30 минут + 10 минут на подготовку.
Первым делом закипятите 500 мл воды в чайнике. Затем мелко нарежьте чеснок и полукольцами лук. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте глубокую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте лук 1-2 минуты на среднем огне. После этого добавьте кусочки свинины и готовьте их 5-6 минут, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок и натертую морковь, продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.
Теперь пришла пора добавить гречку. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лавровый лист и влейте кипяток. Закройте крышкой и тушите в течение 5 минут. Помидоры нарежьте кубиками размером 1-2 см и добавьте их в сковороду. Готовьте ещё 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. При необходимости подлейте немного воды, посолите и посыпьте свежей зеленью. Подавайте блюдо горячим!
