2026 год станет важной вехой для тех, кто готовит сладости не только для друзей и семьи, но и на продажу. Обязательная цифровая маркировка «Честный ЗНАК» теперь охватывает множество категорий кондитерских изделий, что в корне переписывает правила игры для домашних мастеров и мелких производителей.
Важно разобраться, кто именно должен следовать новым требованиям, в какие сроки это вступит в силу и что это означает для бизнеса, который начинался прямо на кухне.
Кого коснётся маркировка
Маркировка «Честный ЗНАК» — это не просто модное явление, а обязательное требование законодательства, касающееся товаров в потребительской упаковке. Вводится она поэтапно в 2026 году:
В маркируемые категории входят:
- Сахаристые кондитерские изделия (печенье, мармелад, зефир и др.) — с 1 марта 2026;
- Мучные и хлебобулочные изделия (пирожные, торты, рулеты) — с 1 мая 2026;
- Шоколадные и другие сладости (карамель, драже) — с 1 июля 2026.
Таким образом, если ваша продукция подходит под эти категории и упакована для продажи, то на каждой единице должна быть маркировка Data Matrix.
Почему это важно для домашних кондитеров
Ранее мелкие кондитеры могли не обращать внимания на маркировку, сосредоточив всё внимание на безопасности продукции. Теперь же требования стали более строгими:
- Регистрация в системе «Честный ЗНАК» обязательна для всех участников — от производителей до продавцов.
- Каждый упакованный товар должен быть снабжён Data Matrix кодом, независимо от объёмов производства.
- Вся информация о движении товаров передаётся через электронный документооборот (ЭДО).
Что не маркируется: важно для мастеров на дому
Не подлежат обязательной маркировке:
- Товары без упаковки, например, продаваемые в индивидуальных порциях без фирменной упаковки;
- Продукция с весом, который не требует обязательной маркировки (вопросы уточняются по конкретным товарным позициям).
Однако, если продукт упакован и продаётся как товар, маркировка должна быть обязательно.
Система маркировки вводится постепенно, чтобы у участников было время адаптироваться. Учтите: за неправильный учёт или отсутствие маркировки будут применяться штрафы и другие санкции с первых дней обязательной маркировки.
