Артишок в средней полосе: как получить урожай за один сезон

В средней полосе артишок может сформировать съедобные корзины уже в год посева. Для этого рассаду сеют в конце января — начале февраля, после появления 2–3 настоящих листьев охлаждают 10–14 дней при +3…+5 °C, а затем высаживают на солнечное место в прогретую почву. Без раннего посева и яровизации растение чаще наращивает листья, но не закладывает соцветия. ### Как развивается артишок Артишок — многолетняя культура средиземноморского происхождения. В естественном цикле в первый год он формирует розетку листьев, а цветоносы обычно появляются на второй. Однако некоторые современные сорта при подходящих условиях способны дать урожай в первый сезон. ### Посев и яровизация Семена на рассаду высевают в конце января или начале февраля. На развитие рассады уходит 70–80 дней. Когда у растений появятся 2–3 настоящих листа, их помещают на 10–14 дней в прохладное место с температурой +3…+5 °C. Такое охлаждение, имитирующее зимний период, стимулирует закладку цветоносов. Без яровизации вероятность цветения заметно ниже. Рассаду переносят в открытый грунт после того, как минует угроза заморозков и почва хорошо прогреется. ### Участок и посадка Артишоку нужны плодородная, рыхлая почва с большим количеством органики, хороший дренаж и обилие солнца. Застой воды культура переносит плохо. Растениям требуется пространство: рекомендуемая схема посадки — не менее 70 ? 70 см. ### Сроки урожая При раннем посеве и яровизации корзины могут сформироваться к августу, а в тёплое лето — раньше. В прохладный сезон некоторые растения не успевают дать товарные головки. ### Зимовка В открытом грунте артишок зимует нестабильно. Для защиты растения обрезают, мульчируют и укрывают сухим материалом. В средней полосе выращивать его как однолетник обычно проще. Таким образом, получить урожай артишока за один сезон возможно, если обеспечить ранний старт, обязательное охлаждение рассады и тёплое солнечное место.