Топлёное масло: древний секрет для современной кухни

Как правильно приготовить топлёное масло?

На кухне каждой хозяйки скрыты небольшие хитрости, и одной из таких является уникальное топлёное масло, с которым ассоциируется множество незабываемых блюд. Это не просто продукт, а настоящая находка для готовки. Топлёное масло, или гхи, стало трендом благодаря своей универсальности и полезным свойствам. В этом материале раскрываются секреты его приготовления и применения.

Почему именно топлёное? О пользе и преимуществах

Возникает вопрос: что выбрать обычное сливочное или топлёное масло? Ответ на самом деле проста: топлёное масло это очищенное сливочное, в процессе которого выпаривается вода и удаляются молочные белки. Вот несколько его главных достоинств:

• Высокие температуры. Оно идеально подходит для жарки, не дымит и не подгорает.
• Нежный ореховый аромат. Блюда приобретают глубокий и насыщенный вкус.
• Долгий срок хранения. В холодильнике топлёное масло сохранит свои свойства до года.

Топлёное и гхи: в чём разница?

Не стоит путать топлёное масло с гхи. Это два разных продукта:

• Топлёное масло
  Источник: Готовим с Калниной Натальей