Для любителей полезной и аппетитной еды представляем изысканную подборку блюд из квашеной капусты. Эта универсальная закуска способна украсить любой стол и подойти к самым разным угощениям.
- Салат из квашеной капусты и жареной картошки
- Щи из квашеной капусты с морским окунем и куриным бульоном
- Бигос с купатами и копченостями
Как говорил известный русский писатель М. Е. Салтыков-Щедрин: «Целую ночь я жил этой надеждой, да и на другой день утром, разбирая бумаги, все думал: а вот уже щи из кислой капусты подадут!» Действительно, квашеная капуста занимает достойное место на нашем столе.»
Салат из квашеной капусты и жареной картошки
Этот сытный салат порадует вкусом и цветом. Его можно готовить в нескольких вариантах: постном или скоромном. В последнем случае в салат добавляют белковый продукт — колбасу или вареные яйца. Однако наилучшего эффекта можно добиться, использовав только растительное масло и зелень.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста - 400 г
- Картофель - 2 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Специи по вкусу
Картофель нарезать, обжарить до золотистой корочки и остудить. Яблоки нарезать брусочками, лук - полукольцами, а капусту измельчить. Все компоненты смешать, заправить растительным маслом и дать настояться. Подавать с нарезанным зеленым луком.
Щи из квашеной капусты с морским окунем
Эти щи обладают насыщенным вкусом благодаря нежной рыбе, такой как зелёный окунь. Настоящий деликатес станет приятным открытием для любителей полезной пищи.
Ингредиенты:
- Куриный бульон - 2 л
- Квашеная капуста - 800 г
- Морепродукты - 800 г
- Специи по вкусу
Для начала стоит варить куриный бульон, добавив овощи, а затем соединить его с капустой. В конце добавить рыбу и варить до готовности. Прекрасно подается со сметаной.
Бигос с купатами и копченостями
Это блюдо — настоящая находка для любителей сытного горячего. Капуста, смешанная с колбасками и копченостями, добавляет особый аромат, способный порадовать даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста - 600 г
- Свежая капуста - 400 г
- Купаты - 400 г
Квашеную капусту тушить с луком и вином, затем добавлять свежую и чернослив. На завершающем этапе вводятся купаты. Это блюдо необходимо подавать горячим, присыпав зеленью.
