Горох — один из тех овощей, который радует не только взрослых, но и детей. Его можно есть прямо с куста, и именно это часто вызывает невероятное удовольствие у маленьких гурманов. Удивительно, но этот бобовый овощ является настоящим сгустком белка и по своему питательному составу может сравниться с мясными продуктами. Именно поэтому он занимает достойное место на столе во время постов. Кроме того, горох богат различными сахарами (до 6-7%), минеральными солями и незаменимыми веществами, полезными для сердца. В нем много калия, фосфора, магния и кальция, а также витаминов, особенно группы В.
Выращивание гороха: тонкости и секреты
Горох — культура, устойчивая к холодам: его всходы легко переносят заморозки до -6°C. Это значит, что смело можно сеять семена уже в начале мая, не опасаясь непогоды. Однако свежий, сладкий горошек недолго радует, и это часто останавливает огородников. Тем не менее, правильный выбор сортов и сроков посева поможет наслаждаться вкусным продуктом почти все лето.
Агротехника выращивания гороха достаточно проста. Для получения высокого урожая важны органические удобрения — достаточно мульчировать грядки перепревшим навозом и древесной золой. Подрастающий горох также нуждается в укрытии свежескошенной травой, что помогает предотвратить прорастание сорняков.
Сорта и особенности ухода
На рынке сегодня представлены различные сорта гороха. Например, «Орегонский гигант» вырастает до 2 метров и требует регулярного посева на большом расстоянии, чтобы кусты были мощными и приносили больший урожай. А «Фиолетовый сахарный» обладает необычными фиолетовыми стручками и также требует подвязки.
Регулярное увлажнение гороха, особенно во время цветения и наливания плодов, не только способствует лучшему прорастанию, но и обеспечивает сладость. Необходимо помнить о защите всходов от пернатых «гурманов», которые могут уничтожить урожай. Поэтому лучше прикрыть посадки укрытием до тех пор, пока ростки не вырастут до 10-15 см.
Популярные сорта гороха
- Орегонский гигант: до 2 метров в высоту, с крупными стручками до 20 см и сладким зерном.
- Фиолетовый сахарный: более 2 метров с фиолетовыми стручками и сладким содержимым.
Выбор между сортами может быть непростым, но стоит попробовать разные варианты, чтобы найти свои фавориты. Горох, несомненно, занимает важное место в огороде и радует своим вкусом на протяжении всего сезона.